マルゲリータ

マルゲリーターは、ピザ生地にトマトソースにモッツァレラチーズ、バジルのシンプルなピザで、ナポリピザを代表するピザです。マルゲリータは、生地を食べさせるピザと言われていて、シンプルなため生地の美味しさがよくわかる。

マルゲリータは、イタリア国王ウンベルト1世とマルゲリータ王妃がナポリを訪れた際に作られたのが由来だそう。このピザは、彼女にとってイタリアの伝統的な料理が好きであることをアピールするためだと考えられています。

ピザ生地、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジル、オリーブオイル

イタリアナポリ

マルゲリータの意味は、フランス菊やヒナギクの事です

イタリア王ウンベルトⅠ世の妃であるマルゲリータ王妃がナポリを訪れた際、その記念に当時の有名ピッツァ・イオーロ、ラファエレ・エスポジトとその妻ローザが調理したピザが王妃に献上されました。この時献上されたのは、3種類であったと言われています。その中で色合いがイタリアの国旗とであったことからマルゲリータ王妃が気に入って、そのピザをマルゲリータ名づけました。トマトソースにチーズとバジルの組合せは、他の料理でもあった様で、マルゲリータ王妃の訪問前にも存在していたと思われます。